Menu Lauk Telur Sederhana dan Lezat

1. Telur Dadar Sayur

Bahan:

• 3 butir telur ayam
• 1/2 cangkir sayuran (wortel, bayam, atau brokoli), cincang halus
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• minyak goreng

Cara Mengolah:

1. Kocok telur dalam mangkuk, tambahkan garam, merica, dan sayuran cincang.
2. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
3. Tuang campuran sisi telur ke dalam wajan, masak hingga bawah kecoklatan.
4. Balik telur dan masak hingga matang sempurna.
5. Sajikan hangat dengan nasi putih.

2. Telur Balado

Bahan:

• 5 butir telur rebus
• 5 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit (opsional)
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• minyak goreng

Cara Mengolah:

1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan garam, aduk rata.
4. Masukkan telur rebus yang sudah dikupas, aduk perlahan agar bumbu merata.
5. Masak selama 5 menit, angkat, dan sajikan.

3. Telur Orak-Arik

Bahan:

• 4 butir telur
• 1/4 cangkir susu
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• 1 sendok makan mentega

Cara Mengolah:

1. Kocok telur bersama susu, garam, dan merica.
2. Panaskan mentega di wajan, tuang campuran telur.
3. Aduk perlahan hingga telur mulai mengental.
4. Angkat segera setelah telur matang (tetap lembab).
5. Sajikan dengan roti panggang atau nasi.

4. Telur Penyet

Bahan:

• 4 butir telur rebus
• 5 cabai rawit merah
• 2 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• 1 sendok teh terasi (opsional)
• minyak goreng

Cara Mengolah:

1. Haluskan cabai rawit, bawang putih, garam, dan terasi.
2. Goreng bumbu halus hingga harum.
3. Taruh telur rebus di atas cobek, penyet hingga rata.
4. Tuang bumbu yang sudah digoreng ke atas telur.
5. Sajikan dengan nasi hangat.

5. Telur Kecap

Bahan:

• 4 butir telur rebus
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus sambal (opsional)
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• minyak goreng

Cara Mengolah:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan kecap manis dan saus sambal, aduk rata.
3. Masukkan telur rebus yang sudah dikupas, masak selama 5 menit.
4. Tambahkan daun bawang, aduk rata sebelum diangkat.
5. Sajikan dengan nasi hangat.

6. Telur Bumbu Rujak

Bahan:

• 4 butir telur rebus
• 2 sendok makan bumbu rujak instan
• 1/2 cangkir air

Cara Mengolah:

1. Campurkan bumbu rujak dengan air dalam panci.
2. Didihkan hingga bumbu larut.
3. Masukkan telur rebus yang sudah dikupas, masak selama 5-10 menit.
4. Angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan.
5. Nikmati telur bumbu rujak ini sebagai lauk dengan nasi.

7. Telur Cincang Pedas

Bahan:

• 3 butir telur
• 5 cabai merah, iris halus
• 1 siung bawang Bombay, cincang
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak goreng

Cara Mengolah:

1. Rebus telur hingga matang, kupas, dan cincang kasar.
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga lay, lalu masukkan cabai merah.
3. Masukkan telur cincang, tambahkan garam, aduk hingga tercampur rata.
4. Sajikan sebagai lauk pendamping nasi.

8. Telur Gulung

Bahan:

• 4 butir telur
• 1/4 cangkir susu
• Garam dan merica secukupnya
• minyak goreng

Cara Mengolah:

1. Kocok telur dengan susu, garam, dan merica.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan datar.
3. Tuang campuran telur tipis-tipis, biarkan hingga matang.
4. Gulung telur dan ulangi hingga semua adonan yang digunakan.
5. Potong-potong dan sajikan.

9. Sup Telur Jamur

Bahan:

• 2 butir telur
• 1 cangkir jamur, iris
• 4 cangkir kaldu ayam
• 1 sendok makan kecap asin
• Garam dan merica secukupnya
• Daun bawang untuk taburan

Cara Mengolah:

1. Didihkan kaldu dalam panci, tambahkan jamur.
2. Kocok telur dalam mangkuk, tuang perlahan ke dalam kaldu.
3. Aduk perlahan hingga telur berbentuk benang.
4. Tambahkan kecap asin, garam, dan merica.
5. Angkat dan taburi dengan daun bawang sebelum disajikan.

10. Telur Asam Manis

Bahan:

• 4 butir telur rebus, kupas
• 1/4 cangkir saus tomat
• 2 sendok makan cuka
• 1 sendok makan gula
• 1 siung bawang putih, cincang
• minyak goreng

Cara Mengolah:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan saus tomat, cuka, dan gula, aduk rata.
3. Masukkan telur, aduk hingga telur terlumuri bumbu.
4. Masak selama 5 menit, sajikan hangat.

Setiap resep dilengkapi dengan langkah-langkah yang jelas, memungkinkan siapa saja, dari pemula hingga koki berpengalaman, untuk menikmati masakan berbahan utama telur ini. Variasi lauk sederhana namun lezat ini dapat menjadi pilihan utama di meja makan Anda.